Лимонный сок, состав, польза и вред лимонного сока

Лимонный сок известен человечеству очень давно. Его добавляли и продолжают добавлять в различные блюда для улучшения вкуса и цвета блюда. Применяли для лечения различных болезней – Авиценна соком лимона лечил женщин с заболеваниями репродуктивной сферы.

Лимонный сок любят и любили красавицы во все времена – с его помощью поддерживали красоту во времена Клеопатры, применяют его для косметических целей и в наши дни. Лимонному соку можно найти применение и в быту: он отбеливает, дезинфицирует, служит очистителем, нейтрализует дурные запахи. И это – только малая часть того, почему лимонный сок не уходит из человеческой жизни на протяжении тысячелетий.

Состав лимонного сока

90 процентов лимонного сока приходится на воду, около пяти – на органические кислоты, порядка четырех процентов занимают сахара – моно- и дисахариды. Остальное – это зола, пищевые волокна. Пищевая ценность лимонного сока невелика – 33 килокалории на 100 граммов.

Славу лимонный сок снискал себе благодаря огромному содержанию аскорбиновой кислоты – 36 мг на 100 граммов чистого продукта. Помимо витамина С, лимонный сок содержит витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), витамин Е (0,2 мг), витамин РР (0,1 мг).

Среди минеральных веществ в лимонном соке больше всего содержится калия (142 мг), кальция (38 мг), фосфора (18 мг), хлора (5 мг). В значимых количествах присутствуют также железо, марганец, бор, фтор, сера, медь, молибден, цинк.

Польза лимонного сока

Лимонный сок известен и полезен, прежде всего, благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты. Витамин С оказывает существенное влияние на иммунную систему человека. Участвует в энергетическом обмене – без аскорбиновой кислоты организм не может синтезировать карнитин, который снабжает ткани и органы энергией.

Витамин С «отвечает» за эластичность кровеносных сосудов, поэтому его назначают в составе комплексной терапии при повышенной хрупкости сосудов, когда синяки на поверхности кожи образуются от малейшего прикосновения. Повышение эластичности магистральных кровеносных сосудов является хорошим профилактическим средством заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Лимонный сок незначительно снижает артериальное давление, тем самым позволяет избавиться от артериальной гипертензии на начальной стадии. Известна способность лимонного сока растворять холестериновые бляшки на поверхности кровеносных сосудов, снижая уровень холестерина в крови.

Аскорбиновая кислота и сама по себе является мощным антиоксидантом, а в сочетании с витамином Е антиоксидантные свойства витамина С усиливаются. Употребление лимонного сока способствует предотвращению преждевременного старения клеток и, соответственно, всего организма.

Антиоксидантные свойства лимонного сока актуальны еще и тем, что это – профилактика онкологических заболеваний. Еще всего несколько десятилетий назад в местах с высоким уровнем радиации в качестве профилактики онкологических заболеваний рекомендовали пить лимонный сок с чесноком.

А сейчас такой состав считается полезным для лечения бронхиальной астмы. Периоды ремиссии в этом случае существенно удлиняются, частота приступов снижается, их острота становится менее выраженной.

Лимонный сок – один из самых проверенных способов борьбы с анемией. Регулярное употребление лимонного сока не только восполняет нехватку витамина С, но и железа. Причем железо в сочетании в аскорбиновой кислотой попадает в организм в самой физиологичной форме, а потому лучше и полнее усваивается.

Лимонный сок благотворно влияет на работу головного мозга. Употребление лимонного сока улучшает память, повышает концентрацию внимания и скорость реакции. Есть данные, что те, кто постоянно пьет лимонный сок, реже подвержены перепадам настроения и чаще бывают оптимистами.

Небесполезным бывает лимонный сок для регуляции водно-солевого обмена. Лимонный сок стимулирует мочегонные процессы, мягко выводит лишнюю жидкость из организма. Это особенно актуально в случае заболеваний, связанных с высокой концентрацией солей или мочевой кислоты в тканях, например, при подагре, ревматизме, при мочекаменной болезни.

Лимонный сок мягко снижает уровень сахара в крови, поэтому он полезен лицам, страдающим сахарным диабетом, особенно второго типа.

Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и других органических кислот лимонный сок обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами. В ряде стран сок лимона успешно применяют в качестве антидота при укусах скорпиона. Методика противоядия состоит как в наружном применении, так и в употреблении лимонного сока вовнутрь.

В индустрии красоты лимонный сок нашел широчайшее применение. Его добавляют в отбеливающие, омолаживающие, увлажняющие, тонизирующие средства ухода за кожей и волосами. Лосьоны и тоники, бальзамы для волос, средства для ухода за руками и ногтями очень часто имеют в своем составе лимонную кислоту.

Лимонный сок – любимое средство для домашней косметологии. Домашние маски с лимонным соком помогают отбелить пигментные пятна и веснушки, справиться с акне и излишней жирностью кожи.

Применение лимонного сока

Для укрепления иммунитета. Смешать в равных частях сок лимона, грейпфрута и апельсина, развести с кипяченой водой в соотношении 1:1. Пить утром после завтрака.

Для отбеливания зубов. Макнуть зубную щетку в лимонный сок, выдавить немного зубной пасты и чистить зубы, как обычно. Рот споласкивают теплым содовым раствором. За три недели регулярного отбеливания с помощью лимонного сока зубы станут светлее на два тона, темные пятна от кофе и сигарет станут менее выраженными. Лимонный сок помогает справиться с зубной болью, для этого свежевыжатый лимонный сок разводят в воде и этим раствором полощут рот.

При бронхиальной астме. Пять крупных лимонов вымыть, мелко нарезать вместе с кожурой, добавить две головки измельченного чеснока. Залить одним литром кипяченой воды, настаивать в течение пяти дней. Этот эликсир принимают по одной столовой ложке перед едой. Перед применением следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Для волос. Для ополаскивания волос применяют раствор лимонного сока. Две столовых ложки лимонного сока растворить в литре теплой воды, слить на вымытые волосы. Такое ополаскивание сделает волосы гладкими, блестящими.

Вред лимонного сока

Лимонный сок в чистом виде – концентрат органических кислот и витамина С, поэтому его употребление может вызвать аллергию. По этой причине лимонный сок рекомендуется употреблять в сильно разбавленном виде.

Кроме того, высокая концентрация кислот может быть пагубна для зубной эмали. Если зубная эмаль чувствительная, то сразу после употребления лимонного сока стоит прополоскать рот. Этот совет может быть полезен и в случае, если есть риск развития кариеса – то есть всем нами.

Лимонный сок крайне агрессивен по отношению к слизистым, в том числе, к слизистым пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Поэтому при гастрите, язве, эрозиях пищеварительного тракта любой локализации лимонный сок может быть противопоказан. Категорически противопоказан лимонный сок во время обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Лимонный сок не дают детям до трех лет, как по причине высокого риска возникновения аллергии, так и из-за агрессивного воздействия на ЖКТ.

Берестова Светлана

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!