Незаменимые аминокислоты

Вы наверняка не раз слышали о том, что протеин считается строительным материалом организма. Между прочим, это не домыслы, а чистая правда. Достаточно привести в доказательство сего утверждения один-единственный факт, чтобы убедиться в правдивости мнения ученых: из разных видов белка состоят мышечная ткань, телесные покровы и волосы. В свою очередь компонентами, образующими протеины, являются аминокислоты. И тема данной статьи — незаменимые представительницы озвученной группы соединений.

Общая информация о категории веществ

Незаменимыми аминокислотами называют белковые составляющие, синтез которых во внутренней среде тела человека невозможен. Иными словами, эти органические соединения включаются в различные биохимические реакции, протекающие в клетках организма исключительно благодаря тому, что поступают туда с пищей. Таким образом, незаменимые аминокислоты просто обязаны употребляться с конкретными продуктами питания на регулярной основе для поддержания нормальной жизнедеятельности человека.

К указанной группе веществ относят 8 соединений. Это лейцин, изолейцин, валин, метионин, лизин, триптофан, треонин, фенилаланин. Некоторые источники упоминают в этой связи также аргинин и гистидин, но данное утверждение справедливо лишь для детского организма. В таковом же взрослого человека эти аминокислоты ведут себя как заменимые, в иных случаях — как условно незаменимые.

Если вы практикуете вегетарианство, часто сидите на растительных диетах, другими словами — употребляете в пищу мизерное количество животных продуктов, да и вообще лакомств, богатых незаменимыми аминокислотами, у вас может развиться дефицит этих очень важных органических соединений. Он чреват гораздо более серьезными проблемами, нежели нехватка заменимых белковых составляющих, а именно: сбоями в метаболизме, истощением, резким снижением иммунитета, замедлением либо полной остановкой роста. Для спортсменов недостаток полезных компонентов протеина — вообще настоящая трагедия. Он приводит к снижению результатов тренировок и состязаний, повышает вероятность травмы.

Интересно, что дефицит некоторых незаменимых аминокислот не слишком страшен, так как организм частично его компенсирует. Речь идет о метионине, заменой которого в какой-то степени служит гомоцистеин; о фенилаланине — он может быть замещен тирозином. Детям в случае недостатка аргинина на помощь приходит глутаминовая кислота.

Функции незаменимых аминокислот

Каждая незаменимая аминокислота играет конкретную, и притом в большинстве случаев - многогранную роль в жизнедеятельности организма человека. Ниже приведены основные обязанности важных соединений, определенные им самой природой.

Лейцин. Укрепляет защитные механизмы организма, участвует в синтезе белка, снижает уровень в крови глюкозы, представляет собой отличный источник энергии. Кроме того, без лейцина невозможно восстановление поврежденных кожи, мышечной ткани и заживление переломов костей.

Изолейцин. Помимо выполняемых предыдущей аминокислотой функций, как то нормализация уровня сахара в крови и восстановление мышц, участвует в образовании гемоглобина.

Валин. Обеспечивает обменные реакции в мышечной ткани, в организме в целом — в обмене азота. Снабжает тело человека энергией, снижает чувствительность к негативным факторам внешней среды.

Метионин. Является участником липидного и белкового обмена, снижает уровень холестерина в крови, заставляет печень усиленно синтезировать лецитин. Это аминокислота, работающая в направлении очищения организма от тяжелых металлов и ядов. Способствует росту волос и ногтей.

Лизин. Благодаря ему происходит образование белка коллагена, производство карнитина и антител, некоторых ферментов и гормональных соединений; нормальное усвоение кальция. Лизин хорош в борьбе с вирусом герпеса.

Триптофан. Это главный провокатор возникновения в организме «гормона радости» - серотонина. Справляется с мигренью, депрессией, усмиряет бессонницу, совместно с лизином нормализует содержание в крови холестерина.

Треонин. К функциям данной аминокислоты относятся стимуляция работы иммунной системы, печени, обеспечение полноценной деятельности сердечной мышцы и скелетных мышц. В числе других соединений треонин участвует в метаболизме жиров и белков, в процессе образования эластина и коллагеновых волокон.

Фенилаланин. Справляется с неуемным аппетитом, плохим настроением. Действует как спазмолитик и болеутоляющее. Способствует улучшению памяти.

Что касается незаменимых для детского организма аминокислот — аргинина и гистидина — то:

• главная забота первого заключается в противодействии процессу тромбообразования и развитию онкологических заболеваний, снижении артериального давления, усилении потенции, расширении кровеносных сосудов;
• в обязанности второго входит обеспечение роста, здоровья суставов, формирования гемоглобина, образования различных ферментов.

Природные источники незаменимых аминокислот

Главным кладезем рассматриваемой нами категории соединений, как уже упоминалось выше, является пища животного происхождения. Белки рыбы, мяса и молочные протеины усваиваются легче, а потому из них организму человека проще получить порцию незаменимых аминокислот.

Растительные продукты тоже могут стать полноценным источником важных органических веществ, если включить в рацион бобовые, злаковые культуры, фрукты, орехи и овощи, а не что-то одно из озвученного списка. Но вообще-то идеальный вариант — это вкушение и животных, и растительных белковых лакомств.

Теперь кратко о природных сокровищницах той или иной незаменимой аминокислоты.

Лейцин — присутствует в рыбе, курином мясе, коричневом рисе, чечевице, овсянке.

Изолейцин — содержится в сое, печени животных, бобовых (нут, соя), миндальных орехах.

Валин — данной аминокислотой богаты молоко и его производные, грибы, большинство злаков и бобовых культур.

Метионин — его вы обнаружите в фасоли, куриных яйцах, орехах, рыбе, соевых и молочных продуктах.

Лизином насыщенны пшеница, амарант, рыбное филе, кисломолочные напитки и все виды мяса.

Триптофан следует извлекать из таких лакомств, как финики, кедровые орешки, бананы, творог, мясо индейки, шоколад, йогурт, кунжут.

Источники треонина — бобы, яйца, кисломолочные деликатесы, мясные продукты.

Фенилаланином природа одарила творог, большинство орехов, яйца, курятину, говядину, бобовые культуры.

Чтобы не допустить дефицита в организме малыша аргинина и гистидина, угощайте ребенка куриной грудкой, лососем, йогуртом, твердыми сырами, чечевицей и тунцом.

Применение незаменимых кислот

Незаменимые аминокислоты выпускаются фармацевтическими компаниями в форме БАДов и лекарственных препаратов. В любом случае они реализуются через аптечную сеть без рецепта. Кроме того, такие аминокислотные добавки можно легко купить в магазине товаров для здоровья и спортивного питания. Они призваны решить имеющиеся проблемы со здоровьем и поддержать последнее на достойном уровне.

Широкое применение получили незаменимые аминокислоты в спорте. Главное обоснование их использования — запуск синтеза мышечного белка. Получается, что эти органические вещества просто необходимы спортсмену для наращивания мышечной массы. Кроме того, без белковых составляющих интересующей нас категории невозможны полноценное восстановление после интенсивных занятий физической культурой, заживление микротравм, быстрая адаптация к тренировкам. Особенно хорошо в этом смысле зарекомендовал себя комплекс аминокислот ВСАА, состоящий из лейцина, изолейцина и валина. Благодаря ему спортсмен защищен от проблемы разрушения мышечной ткани.

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!