Ресвератрол, польза и вред, ресвератрол в продуктах

Все вы наверняка слышали о такой группе веществ, как антиоксиданты. Главная миссия этих природных соединений состоит в уничтожении свободных радикалов, вызывающих в организме человека массу процессов разрушительного характера. Одним из наиболее мощных представителей данной категории субстанций, обладающих антиоксидантной активностью, следует назвать ресвератрол. Прочтите настоящий материал, чтобы узнать много интересного и полезного об этом веществе.

Общая информация о соединении

Термин «ресвератрол» употребляется применительно к веществу растительного происхождения. Его выделяют некоторые представители флоры, и этот процесс является ничем иным, как защитной реакцией живого организма на бактерии, насекомых-вредителей или возбудителей грибковых заболеваний, паразитирующих на культурах. Ресвератрол синтезируется растениями также в результате влияния неблагоприятных погодных условий и механических повреждений.

Интересующий нас антиоксидант имеет официальное название: 3,5,4-тригидростилбен. По своей химической природе ресвератрол является биологически активным веществом фитоалексином, то есть токсином растительного происхождения. У него имеется два изомера: цис- и транс-ресвератрол. Активной формой считается второй изомер. Стоит отметить, что большинство важных реакций протекают в человеческом организме именно при задействовании транс-ресвератрола. С другой стороны, по поводу цис-ресвератрола никто еще не сделал подобных выводов лишь потому, что его мало изучали.

Активный изомер органического вещества имеет следующие физико-химические свойства: плохо растворяется в воде, достаточно устойчив при химическом воздействии, хорошо усваивается натощак, причем в отсутствие жирных кислот.

История ресвератрола началась в первой половине XX-го века. В 1939 году в печати появилась научно-исследовательская статья, в которой упоминалось об открытии, сделанном японским ученым Мичио Такаока. Последний отличился тем, что выделил ресвератрол из растения рода Черемица. Данная растительная культура относится к целебной, хотя и ядовитой флоре. Отсюда, кстати, и наименование интересующего нас с вами биологически активного вещества: определение «ресвератрол» является производной соединения резорцина, находящегося в недрах озвученной флоры.

Польза ресвератрола

Указанный антиоксидант играет огромную роль в полноценной жизнедеятельности человека, о чем свидетельствуют многочисленные исследования, проводимые в разное время в лабораториях разных государств. Он снижает риск развития таких заболеваний, как остеопороз, сахарный диабет, ожирение. Благодаря ресвератролу у человека меньше шансов стать жертвой неврозов и депрессии, сердечных недугов. Регулярное употребление этого антиоксиданта способствует улучшению зрения, состояния кожных покровов, потенции у мужчин. Он весьма эффективен при артритах, поскольку снижает интенсивность воспалительного процесса; при болезнях Альцгеймера и Паркинсона. Под натиском ресвератрола отступают бронхиальная астма, лучевая болезнь, проблемы с памятью и печенью (в связи с токсическим отравлением по причине злоупотребления алкоголем).

Наиболее же важными полезными свойствами фитоалексина являются:

• профилактика и лечение рака, особенно рака кожи;
• увеличение продолжительности жизни;
• укрепление и оздоровление сосудов;
• антитромботический эффект;
• противовирусное действие;
• нормализация уровня кровяного давления;
• снижение уровня «плохого» холестерина в крови;
• блокировка выделения гистамина, обуславливающее антиаллергический эффект;
• нейропротекторное действие.

Таким образом, показаниями к применению ресвератрола кроме перечисленных выше недугов являются атеросклероз, ретинопатия, близорукость, астигматизм, варикозное расширение вен, инсульт, инфаркт, гипертония, низкая стрессоустойчивость. Ко всему прочему он повышает иммунитет и ускоряет обмен веществ.

Если говорить непосредственно о влиянии ресвератрола на фигуру и массу тела, то достаточно посмотреть на коренных жителей Франции, чтобы понять, насколько эффективен антиоксидант в отношении веса и физической формы. Истинные французы, как правило, стройные и изящные. Причем, это касается и мужчин, и женщин. Исследователи утверждают: причина данного явления заключается в красном вине, которое жители европейской страны употребляют в больших количествах, начиная с отрочества. Правда, стоит отметить, что вино это по большей части слабоалкогольное, столовое,а значит, исключительно полезное для организма. Такой образ жизни помогает французам защититься не только от ожирения, но и сердечно-сосудистых заболеваний. При этом они не ограничивают себя в продуктах питания, потребляя и жирную, и углеводную пищу. Выходит, что красное вино заменяет низкокалорийную диету, и в этом, по утверждению исследователей, заслуга именно ресвератрола.

Вред ресвератрола

Ресвератрол не имеет побочных действий, однако не стоит надеяться на получение быстрого положительного результата от его применения. Чтобы эффект действительно был, принимать фитоалексин внутрь нужно как минимум несколько месяцев подряд. Впрочем, если увеличить дозу, можно существенно сократить сроки наступления такового.

Кроме того, в борьбе с раком легких путем практикования радиотерапии употребление биодобавки на основе ресвератрола может только усугубить состояние больного. В данном случае антиоксидант выступает в качестве сенсибилизатора, то есть вещества, повышающего чувствительность организма к тем или иным раздражителям.

Еще один неприятный нюанс: слабительный эффект ресвератрола. Антиоксидант оказывает подобное действие на организм человека в случае сильной передозировки. Потому будьте внимательны с приемом препаратов на основе интересующего нас природного соединения.

Ресвератрол в продуктах

Как же обеспечить свой организм достаточным количеством ресвертрола? Самый простой и бюджетный способ — включить в собственное ежедневное меню продукты питания, богатые этим веществом растительного происхождения.

Больше всего антиоксиданта содержится в красном вине и источнике последнего — винограде красных сортов, особенно в оболочке ягод и косточках. Из всех сортов указанного представителя флоры присутствием действительно колоссального количества ресвератрола славятся такие сорта, как Пино, Саперави, Каберне и Мерло. Поменьше ресвератрола имеется в арахисе и других бобовых, кожуре большинства овощных и фруктовых культур. Как ни странно, растения, обработанные пестицидами, насыщенны ресвератролом. Однако собранный с них урожай лучше в пищу не употреблять, поскольку вред указанных химических соединений намного превысит пользу антиоксиданта.

Ресвератрол обнаружен в какао-бобах, томатах, чернике, разных видах орехов, в сладком перце. Есть он в сливах, в том числе в черносливе, а также в белом вине, но в маленьких дозах. Найдете вы данное вещество и в некоторых лекарственных травах, Однако, чтобы добиться при помощи антиоксиданта каких-то внушительных положительных результатов, необходимо принимать внутрь соответствующий БАД.

Пономаренко Надежда

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!