Диета «Американские горки», принципы, рацион

В 80-е годы прошлого века диета «Американские горки» стала настоящей сенсацией. Американский психолог Мартин Катан не был профессиональным диетологом, однако, как большинство его соотечественников, страдал от избыточного веса. Мужчина испытал на себе множество диет, прошел через все круги самоограничения и эффекта йо-йо, которыми сопровождается большинство диет. А затем придумал систему питания, при которой вес уходит быстро и не возвращается.

Как утверждает Мартин Катан, на этой диете ему удалось избавиться от 31 кг, причем вес больше не возвращался. Свой успех он зафиксировал в книге, первый тираж которой вышел в 1986 году. В книге он поделился своими успехами в борьбе с лишним весом и секретами диеты. Сейчас диета «Американские горки» занимает одно из ведущих мест в списке эффективных диет, направленных на снижение веса.

Принципы диеты «Американские горки»

Суть диеты – в подстегивании организма из-за постоянного изменения калорийности рациона. Обычно диеты рассчитаны на определенный курс с однотипным питанием. В течение диеты организм успевает адаптироваться к определенному режиму и нередко в определенный момент не только перестает избавляться от лишних килограммов, но и начинает делать запасы даже из скудного питания. Этим объясняется стадия «плато» (прекращение потери веса в определенный этап), через которую проходят все диеты.

В «Американских горках» стадия плато не наступает никогда, так как нет главной причины ее появления – стабильности питания. Суть диеты, как следует из названия – чередования дней с очень низкой калорийностью со днями с более высокой калорийностью питания. Затем снова происходит переход к очень низкой калорийности рациона. Организм не успевает адаптироваться ни к одному режиму питания, постоянно находится фактически в стрессе и тратит не только поступающую с пищей энергию, но и запасы.

Первый цикл в диете «Американские горки» длится три дня. Затем на четыре дня калорийность питания увеличивается, а в течение следующей недели калорийность рациона еще увеличивается. Затем – снова резкое снижение рациона питания. И так – три недели.

Первые жесткие три дня с минимальной калорийностью содержат 600 калорий, следующие четыре дня можно употреблять в пищу продукты с общей калорийностью 900 калорий. В течение второй недели суточная калорийность достигает 1200 калорий.

Какие продукты будут составлять суточную калорийность, неважно. Эта диета допускает употребление любых продуктов питания без ограничения, главное – тщательно следить за калорийностью потребляемой пищи. Можно за раз съесть плитку шоколада или растянуть суточную норму, употребляя низкокалорийные овощи и диетические хлебцы.

Нужно понимать, что второй вариант все-таки безопасней для здоровья, поэтому не стоит наедаться раз в сутки калорийными тортами, а потом страдать от голода. Суточный рацион нужно разбить на несколько приемов пищи – и желудок будет доволен, и печальных последствий не будет. Суточную калорийность лучше разбить, исходя из принципов здорового питания: максимум должен приходиться на завтрак, чуть меньше – на обед, и минимум – на ужин.

Рацион при диете «Американские горки»

Первые три дня, признает автор диеты, самые сложные. С этим согласятся все, кто представляет, что такое 600 калорий в сутки. Это минимум, который, вообще говоря, с точки зрения безопасности для женского здоровья считается сомнительным. Однако автор диеты настаивает: первые три дня нужно выдержать и рекомендует употреблять в эти дни овсяные хлопья, овощи, зелень.

В следующие три дня можно добавить уже постное мясо, цельнозерновой хлеб, яйцо и даже сладкие фрукты. На третью неделю наступает заслуженная награда – настоящее пиршество по сравнению с первой трехдневкой. В рацион добавляют молочные продукты, мясо и рыба, картофель. Если «ломает» от недостатка сладкого, то можно позволить себе даже небольшой десерт.

Примерное меню на 600 калорий в сутки:

Завтрак - обезжиренный творог (200 г). Ланч – яблоко (150 г). Обед – овощной суп и два низкокалорийных ржаных хлебца. Полдник – 2 яичных белка, немного зелени. Ужин – отварная (запеченная без масла) нежирная рыба (100 г).

Другой вариант продуктов на 600 калорий: 50 граммов хлеба и несладкий чай, рис (100 г), вареная рыба (100 г), овощи (150 г), обезжиренный кефир (200 г). Что в какое время есть – понятно.

Примерное меню на 900 калорий в сутки:

Завтрак - овсяная каша без молока и сахара (100 г), несладкое яблоко. Ланч – обезжиренный творог (100 г), ржаной хлеб (20 г). Обед – куриная грудка (100 г), овощи (150 г). Полдник – стакан обезжиренного кефира со столовой ложкой отрубей. Ужин – 100 г креветки, салат из капусты с растительным маслом (150 г).

Примерное меню на 1200 калорий:

Завтрак – каша без молока и сахара (200 г), несладкий чай или кофе. Ланч – стакан кефира (200 г) или йогурта. Обед – запеченная рыба или куриная грудка (200 г), свежие огурцы и помидоры (200 г), печеный картофель (1 штука). Полдник – один фрукт (можно даже съесть банан). Ужин – курица или рыба, в зависимости о того, что было на обед (200 г), салат из свежих овощей, заправленный маслом.

Эффективность диеты «Американские горки»

Диету «Американские горки» считают достаточно эффективной в деле снижения веса. Сам автор, по его признанию, смог избавиться на ней от лишних 31 кг. Естественно, он придерживался диеты более, чем три недели.

А за 3-недельный цикл можно сбросить от 3 до 7 кг, если вести малоподвижный образ жизни. Если к диете добавить физические нагрузки, то эффективность диеты возрастает. Есть данные, что диета позволяет за три недели избавиться до 9 кг.

Эффект, по признанию многих, сохраняется. Речь, разумеется, идет о том, что после выхода из диеты человек не будет сразу набрасываться на торты и гамбургеры, а будет придерживаться принципов рационального (а не голодного) питания.

Выходить из «Американских горок» нужно аккуратно. 1200 калорий в сутки – тот оптимальный рацион для большинства женщин, ведущих малоактивный образ жизни. Такая калорийность позволит поддерживать достигнутых результатов сколь угодно долго. При необходимости диету можно повторить.

На что обратить внимание

Диета не так легко переносится, как хотелось бы, особенно первый трехдневный этап. Поскольку трудно найти низкокалорийный рацион без сокращения жиров, то их неизбежный дефицит может плохо сказаться на состоянии кожи и волос – они станут сухими, а волосы ломкими.

Диета может показаться обременительной из-за постоянного контроля калорий. Придется тщательно взвешивать все употребляемые продукты питания, сверяясь с таблицей калорийности. Диета лишает возможности питаться в общепите, особенно в течение первой недели.

У диеты есть противопоказания. К ним относится беременность и кормление грудью, так как опасно низкая калорийность негативно скажется на здоровье малыша. Нельзя придерживаться этой диеты при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Тяжелые физические нагрузки противопоказаны во время диеты. Также не стоит планировать диету на время высоких психоэмоциональных нагрузок, например, во время студенческой сессии.

Прежде чем приступить к диете «Американские горки», нужно проконсультироваться с лечащим врачом, если есть какие-то хронические заболевания. Это станет гарантией, что вместе с ненужным весом вы не потеряете здоровье.

Берестова Светлана

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт Woman-Lives.ru обязательна!